Πόσο επικίνδυνο είναι για την υγεία μας το νοθευμένο λάδι; - Τι λένε οι ειδικοί

ΕπιμέλειαΦροίξος Φυντανίδης

 «Ευθύνεται για μια σειρά από χρόνια εκφυλιστικά νοσήματα» προειδοποιούν οι ειδικοί για το νοθευμένο ελαιόλαδο. 

Η εκτόξευση της τιμής του ελαιολάδου τους τελευταίους μήνες έχει προκαλέσει πονοκέφαλο στα νοικοκυριά. Ο «πράσινος χρυσός», όπως τον αποκαλούν πλέον, έχει γίνει απλησίαστος για χιλιάδες σπίτια και πολλοί

έχουν αναγκαστεί να το βγάλουν από το καθημερινό μενού τους.

Την ίδια ώρα, εκατοντάδες είναι αυτοί που προσπαθούν να επωφεληθούν οικονομικά από αυτή την αύξηση της τιμής, χωρίς να ενδιαφέρονται για την υγεία των άλλων ανθρώπων.

Οι αρχές βρίσκονται σε επιφυλακή. Μόλις την περασμένη Παρασκευή πατέρας και γιος έπεσαν στα χέρια της αστυνομίας στη Θεσσαλονίκη, καθώς «βάφτιζαν» εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο το ηλιέλαιο που προμηθεύονταν από τη Βουλγαρία. Την ίδια ώρα οι αρχές στην Ισπανία και την Ιταλία «ξεσκέπασαν» μία σπείρα που προσπάθησε να προωθήσει στην παγκόσμια αγορά νοθευμένο ελαιόλαδο.

Όμως τις τελευταίες εβδομάδες όλο και πληθαίνουν οι καταγγελίες για νοθεία στο λάδι και οι επιτήδειοι δεν σταματάνε εκεί: καταγγελίες για ηλιέλαια που ήδη έχουν τηγανιστεί ή για λάδια με χρώμα μέσα για να ξεγελάσουν τους καταναλωτές βλέπουν καθημερινά το φως της δημοσιότητας.

Τα προβλήματα δημιουργεί στην υγεία το νοθευμένο λάδι

Υποθέσεις που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα στην υγεία, για αυτό γιατροί και χημικοί κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου. Μιλώντας στο LiveNews εξηγούν τη μεθοδολογία των δραστών αλλά και τους κινδύνους για την υγεία.

Όπως είπε ο πρόεδρος Ελληνικής Διατροφικής Εταιρείας Δημήτρης Γρηγοράκης, αυτές οι περιπτώσεις «ευθύνονται για μια σειρά από χρόνια εκφυλιστικά νοσήματα, όπως τα εγκεφαλικά επεισόδια και διάφορες μορφές καρκίνου».

Το μόνο σίγουρο είναι πως από τη μέρα που οι τιμές άρχισαν να ανεβαίνουν, πολλαπλασιάστηκαν και οι νοθείες στο ελαιόλαδο. Όπως αποκαλύπτει ο επίτιμος καθηγητής χημείας ΑΠΘ Νίκος Μενάδης: «Όλες οι περιπτώσεις που ήρθαν για έλεγχο, έχουν να κάνουν με καταναλωτές που δελεάστηκαν να αγοράσουν λάδι που βρήκαν σε πολύ χαμηλές τιμές».

Όπως αποκαλύπτουν χημικοί, οι επιτήδειοι νοθεύουν τα προϊόντα, «πότε βάζοντας χρώμα στο ηλιέλαιο, ενώ άλλες φορές προσθέτοντας ποσοστά ηλιέλαιο ή σπορέλαιο στο παρθένο ελαιόλαδο».

 

Οι τρόποι για να καταλάβουμε το νοθευμένο λάδι

Βέβαια, υπάρχουν τρόποι για να καταλάβει κάποιος αν έχει αγοράσει νοθευμένο λάδι - χωρίς μάλιστα να χρειαστεί να πάει στο χημείο.

Βάζοντας το λάδι στο ψυγείο για περίπου μια ημέρα, στους 4 βαθμούς Κελσίου, μπορούμε να καταλάβουμε αν είναι νοθευμένο. Όπως λέει ο χημικός και διευθυντής του σχολείου ελαιολάδου και ελιάς Καλαμάτας κ. Κουτσούκος ένα γνήσιο λάδι σε αυτες τις θερμοκρασίες θα παγώσει.

Δείτε επίσης: Στιγμές Που Δεν Θα Επιστρέψουν Ποτέ (Χρονογράφημα)

Βέβαια όπως εξηγεί αυτό δεν ισχύει πάντα, καθώς εξαρτάται από την ποικιλία και τα συστατικά του λαδιού. Δηλαδή, υπάρχει και η περίπτωση το λάδι να είναι γνήσιο και να μην παγώσει. Πάντως, όπως λέει και ο κ. Κουτσούκος, δεν δημιουργείται πρόβλημα στο λάδι αν παγώσει και ξεπαγώσει μετά.

Την ίδια ώρα υπάρχει κι ένα άλλο κόλπο, αυτό με το καντήλι. Όπως εξηγεί το ρεπορτάζ, αν το λάδι είναι γνήσιο, τότε θα «καεί». Σε διαφορετική περίπτωση, δηλαδή αν είναι νοθευμένο, δεν θα καεί.

Από το newsbomb