Μοσχοβάκη Αναστασία Ειδική παθολόγος Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας αποτελεί μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για να επαναξιολογήσει ο Έλληνας εισαγόμενα διατροφικά πρότυπα, που έχουν ως βάση το κρέας και το fast food και να επιστρέψει στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή που έχει, σύμφωνα με έρευνες, πολλαπλές ευεργετικές επιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα, το καρδιαγγειακό σύστημα, το γαστρεντερικό σύστημα, τον μεταβολισμό, την υπέρταση, το νευρικό σύστημα, την εξουδετέρωση καρκινογόνων, τη σωστή ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, την επιβράδυνση της βιολογικής γήρανσης, τη μακροζωία. Η καθαρτική δράση της νηστείας είναι πολύ σημαντική στις