Εταιρεία παρήγαγε το πρώτο αρνί εργαστηριακής καλλιέργειας

Η Future Meat Technologies παρήγαγε το πρώτο καλλιεργημένο αρνί - που μοιάζει, μαγειρεύεται και έχει γεύση όπως το πραγματικό, όπως ανακοίνωσε η εταιρεία την Πέμπτη

Αυτή η εξέλιξη στις κυτταρικές γραμμές αιγοπροβάτων θα επιτρέψει στην εταιρεία να παράγει καλλιεργημένο αρνί σε κλίμακα και θα συμβάλει στις προσπάθειες της Future Meat να επεκτείνει την έρευνά της και σε άλλα είδη ζώων, προκειμένου να δημιουργήσει άλλα

καλλιεργημένα κρέατα.

Το αρνί είναι η κύρια πηγή κρέατος για αρκετές χώρες της Μέσης Ανατολής, της Βόρειας Αφρικής και τμημάτων της Ασίας. Η Ευρώπη καταναλώνει το περισσότερο αρνί στον κόσμο.

Ποιο είναι το όφελος του κρέατος που καλλιεργείται στο εργαστήριο;

Το καλλιεργημένο κρέας μπορεί να αποτελέσει μια μεγάλη συμβολή στη βιώσιμη διατροφή παγκοσμίως. Πρόκειται για μια επιλογή που αφενός δημιουργεί κρέας χωρίς την τεράστια ποσότητα πόρων που απαιτούνται για την εκτροφή βοοειδών και αφετέρου δεν αναγκάζει τους ανθρώπους να γίνουν χορτοφάγοι.

"Περνώντας αυτό το ορόσημο, η Future Meat ενισχύει τη θέση της ως ηγέτης και πρωτοπόρος στον κλάδο του καλλιεργούμενου κρέατος και δείχνει και πάλι τις απεριόριστες δυνατότητες του τρόπου με τον οποίο η καινοτομία μπορεί να οδηγήσει σε βιώσιμες λύσεις", δήλωσε η διευθύνουσα σύμβουλος Nicole Johnson-Hoffman. "Τα βασικά διδάγματα θα αξιοποιηθούν καθώς εργαζόμαστε για την παραγωγή άλλων κρεάτων, συμπεριλαμβανομένου του βόειου και του χοιρινού κρέατος, αυξάνοντας τις προσφορές της Future Meat στην αγορά για τους καταναλωτές".

 "Η Future Meat ήταν η πρώτη εταιρεία που αφαίρεσε τον εμβρυϊκό ορό βοοειδών και όλα τα άλλα ζωικά συστατικά από τα μέσα ανάπτυξής της", σύμφωνα με τον ιδρυτή, πρόεδρο και CSO της εταιρείας καθηγητή Yaakov Nahmias.

"Η προσέγγιση της Future Meat στηρίζεται στη φυσική αυθόρμητη αθανασία των ινοβλαστών και όχι στη γενετική τροποποίηση. Αυτό είναι το κλειδί για να είναι τα κύτταρα του Future Meat μη γενετικά τροποποιημένα".

Καθηγητής Yaakov Nahmias

"Δεδομένου ότι το αρνί έχει μια μοναδικά ξεχωριστή γεύση, είναι πολύ σαφές αν ένα καλλιεργημένο υποκατάστατο είναι εντός ή εκτός στόχου", δήλωσε ο γενικός διευθυντής Michael Lenahan. "Ο λόγος για τον οποίο το καλλιεργημένο αρνί της Future Meat δεν διακρίνεται από το συμβατικό αρνί είναι επειδή είναι, πρώτα απ' όλα, πραγματικό κρέας. Τσουρουφλίζει, καίγεται και έχει τη γεύση που περιμένει ο κόσμος - και είναι καταπληκτικό".

Η Future Meat ετοιμάζεται να εισέλθει στην αγορά τροφίμων των ΗΠΑ με το καλλιεργημένο κρέας της.

Από το pentapostagma